Wintermarkt @ Den Halsberg
De laatste keer dit jaar dat onze koffietruck uitrijdt. Je vindt ons op zondag 19 november op het prachtige domein van bioboerderij den Halsberg. De serre zal gevuld zijn met creatieve, lekkere en lokale standjes!
Wij hebben er ongelooflijk veel zin in! Hopelijk tot dan x
Nieuwe locatie
Sommigen merkten het al: ons huidige ooja atelier barst uit zijn voegen. Tijd dus om de sprong te wagen!
In het najaar verhuist onze koffiebranderij naar Nijverheidsstraat 69 te Dikkelvenne. De volgende 2 maanden werken we keihard, maar vol enthousiasme aan een winkel met koffietoebehoren, lekkere streekproducten en mooie cadeaumanden.
Je zal er ook de gelegenheid hebben om een tasje koffie of thee te drinken met een lekker stukje taart !!
Oh en natuurlijk ook een glaasje wijn of bubbels.
Wil je graag een koffie-, thee en/of wijn- degustatie bijwonen? Dan hebben we goed nieuws, want we zijn ook van plan allerhande workshops te organiseren!
Terugblik paasevent
Dankbaar blikken we terug op een geslaagd paasevent en een fijne 1e verjaardag van bioboerderij Den Halsberg. 100 enthousiaste kids gingen op zoek naar het gouden paasei, wat een gezellige bende. Het was stralend weer, genieten van een lekker tasje koffie, een Espresso Martini als apéro of digestief of een frisse vlierbloesem mocktail. Volgend jaar is de paashaas en onze koffietruck weer van de partij !
Zaterdag 4 juni, vind je ons er weer. Voor de gelegenheid brengen we cadeaumanden mee voor vaderdag: lekkere koffie, een fles Kuitenbijter Gin of Houblonesse jenever. Kies en geniet ondertussen van een tasje koffie.
Wist je dat: Houblonesse genomineerd is als 1 van de 3 finalisten voor de Food Waste Awards 2022? Houblonesse doet aan maatschappelijk verantwoord ondernemen en is evenzeer een knap staaltje circulaire economie! Ze strijden immers al meer dan 10 jaar tegen voedselverspilling door het gebruiken van stengels van hopscheuten die anders worden weggegooid...)
Mooi toch!?
Ooja’s koffietruck @ Den Halsberg
We gaan naar code geel, het zonnetje schijnt, events mogen weer! De eerste reservaties voor onze koffietruck stromen binnen. Op volgende zaterdagen ontvangen Tom en Annelies je graag aan hun koffietruck op het domein van bioboerderij Den Halsberg (adres: Halsberg 9 - Gavere):
16 april
7 mei
4 juni
2 juli
20 augustus
Wij hebben er ongelooflijk veel zin in! Tot dan x
Groene bonen
Vrijdag 27 augustus gingen we onze eerste zakken groene bonen halen bij Seabridge in de haven van Zeebrugge. Tof momentje!
Momenteel pronken volgende zakken met groene koffiebonen te in ons atelier: een natural Colombia & Brazil.
Over Colombia Finca Moreira: zoals veel koffietelers in de streek, groeide don Ramon Emilio Lopéz op omringd door koffie. Hij is al de derde generatie koffieteler in zijn familie, en zoals het er nu naar uitziet, zal de traditie in de familie blijven, aangezien zijn twee zonen (17 en 18 jaar oud) zijn passie voor koffie delen. Don Ramon is samen met zijn broer eigenaar van de Moreira boerderij. Er werken 12 mensen op de boerderij, en het is vooral de familie die zich bezighoudt met het oogsten, verwerken en produceren van hun koffie. Don Ramon vertelt hoe trots hij is om te zien dat het resultaat van hun harde werk, de geweldige koffie, nu gewaardeerd kan worden op internationale markten. Hij was altijd gefascineerd door het uitproberen van nieuwe dingen, en dat brengt hem bij specialty coffee. Hij begon kennis en ervaring op te doen bij zijn vrienden en buren en sloot zich aan bij InConexus in het Huila-programma. Hij kreeg tools aangereikt die hem hielpen om zijn processen en routines beter te controleren om zo de kwaliteit van de koffie te verbeteren en ook zijn inkomen.
Over Brazil Daterra
Daterra, wat "Van de aarde" betekent, is een bekende koffieproducent en -exporteur uit Brazilië. Gelegen in de Cerrado regio, profiteren zij van perfecte omstandigheden voor arabica's met een stabiel klimaat, droge-frisse winters en warme-natte zomers. Sinds 1976 concentreert Daterra zich op koffie van hoge kwaliteit, waarbij duurzaamheid wordt geassocieerd met geavanceerde technologie. Duurzaamheid is niet alleen hun slogan maar een echt engagement, want Daterra is de eerste boerderij in Brazilië die door de Rainforest Alliance wordt gesteund. Daterra is een actieve leider in de koffie-industrie op het gebied van duurzame praktijken en innovatie.
Wie getrainde smaakpapillen heeft proeft chocolade, steenvruchten en pecan noten in deze koffie.
Vanaf oktober beginnen we de bonen te branden. Het is ondertussen al een paar maanden geleden dat we een opleiding volgde bij Sophie Boonen. Gelukkig kunnen we nog steeds rekenen op haar deskundig advies. Koffie… het wordt een levenslang leerproces. Leuk toch!